近期在江苏扬州槐泗镇，有一家，挂着肯德基与必胜客双重标识的门店受到了大家的关注，
这并非是两家餐厅恰巧相邻，而是百胜中国正在暗中推行的共生门店，
模式前面双品牌各自独立进行运营，而且还互相开展导流，后面则深度融合，一起使用厨房、设备以及人力。
当下这个模式已经在全国好几个县镇开办了将近，十家试点门店，这些门店大多，是在2025年第三季度之后启动的，
对于近年来增长稍微欠缺活力的必胜客来讲，这不只是一回向渠道下方拓展的尝试，还是一场凭借肯德基成熟体系来实现轻装突围的战略试验。
作为中国规模最大的餐饮运营集团，百胜中国每一次模式的创新，往往就意味着行业方向的变化，
这一次双品牌并店运营，不仅给多品牌餐饮集团提供了协同发展的实际范例，还展现出中国西式快餐市场正在经历着的结构性转变。
展开剩余83一店双牌、后端合一和一线城市里肯德基、必胜客挨着开设却各自独立的门店不一样，共生门店在物理空间以及运营体系层面都实现了深度融合。
1.前店独立、后场共享，效率与体验兼顾
门店外观保留肯德基与必胜客的双入口，以及独立的点餐动线，消费者能够自由地挑选品牌来下单，
并且厨房全面打通，一同运用炸炉、烤箱、冷藏设备等核心设施，员工也通过跨品牌培训，能够同时支持两边的产品制作与服务，
这样的设计，既保持了品牌认知的独立性，还依靠资源共享明显降低了运营成本。
百胜中国的管理层曾经对外宣称，这种模式对于下沉市场来讲非常契合，
既可以凭借肯德基现有的网络，以及客户基础，还能够以相对较少的成本，快速把必胜客引入，进而实现“客流相互推动、成本一起分担。
2.轻店型组合，瞄准下沉市场痛点
为契合县域市场的消费水准，以及投资回报需求，必胜客专门推出了投资更低的WOW店型，
把单店投入控制在65到85万元，主要针对人均30，到40元的一人食场景，
而肯德基已经成功运作的小镇模式，同样以面积简约、菜单集中为特点，单店投资在50到70万元之间。
两者结合之后，租金、人力，、管理成本得到进一步分摊，供应链和管理体系也实现集约化，形成1+1＜2的成本构造，以及1+1＞2的营收潜力。
3.加速铺开，跟随战略打开增量空间
截至目前，这类门店已经在湖北、安徽、浙江、广东、江苏等多个省的县镇市场，开办起来了，
肯德基，目前已经覆盖全国超2500个城镇，计划到2028年超出3700个，
而必胜客目前刚进入大概1000个城市，在那些已经有有肯德基却还未布局必胜客的约1500个城市中，存在显著的跟随开店机会。
借助肯德基已建立的市场认知，与运营基础，必胜客不要以更低风险、更高效率地开拓下沉市场，实现网络的快速渗透。
02披萨品类回归快餐本质，必胜客开启全面转型共生门店模式的推进，和披萨赛道整体的发展有很大关联，
随着市场的扩张以及竞争的加剧，披萨正慢慢褪去西式休闲餐的外衣，渐渐回归快餐的性质。
《2025中国餐饮发展报告》显示，
2024年全国披萨市场规模已经达到480亿元，比起以往增长了10%，
预计2025年可以超过500亿元，在规模增长的同时，客单价持续下降成为行业里大家都能看到的趋势。
以前面以全服务餐厅来定位引领中国披萨市场的必胜客，
客单价从2019年差不多120元的顶峰，慢慢调整到2025年第三季度的大概70元，还打算更进一步引导到60，到70元的范围里，
这个定价策略的后面，是消费者认知的披萨，渐渐变成日常快餐的其中一种选择，不再主要当作聚会型消费。
行业的数据同样能体现出这个趋势，2024年，人均消费40元及以下的西式快餐，品牌占比又提高到了93.8%，
像肯德基、麦当劳、尊宝披萨这类头部品牌都把主力价格带确定在这个区间。
03必胜客的革新之路：调价格、增场景、拓产品为了应对市场变化，必胜客自2024年，起展开了一场包含价格、店铺类型和产品的全方位转型，
在价钱这一方面，2024年年底推出的新菜单里面，大概有30款产品对价钱进行了调整，有某些单品降价的幅度超出了50%，很显然是向着大众化的价位靠近。
场景方面，构建起了「标准，店+卫星店+WOW店」这类矩阵布局，
标准店进行聚餐场景的开展，卫星店着重外卖业务，WOW店专注于高性价比以及一人用餐，到2025年9月的时候，WOW店的数量已经超过250家。
产品这一方面，2025年8月推出的10寸手作薄底披萨很快成了销量冠军，复购率比品类平均水平要高，
与此同时，必胜客也慢慢增加在汉堡等跨品类产品上的投入，让消费者有更多的抉择。
一系列调整已经开始展现出效果，
2025年第三季度，必胜客的营业，收入相较于去年同期增长了3.25%，系统销售额提高了4%，同店的交易数量增长了17%，餐厅的利润率也有略微的提升，
基于这个情况，必胜客提出了5年再造一个必胜客的目标，打算到2028年门店的总数超过，6000家。
04多品牌协同：从单点突破到体系化作战对共生门店模式的探索，显示出百胜中国的战略，
重心正从仅仅关注单个品牌的增长，转变成着重于集团内多个品牌协同合作以及系统效能提高的注重。
百胜中国的CEO曾经说过，随着业务前端的品牌，以及场景越来越多种多样，
后端正通过跨门店、跨区域甚至跨品牌的资源整合，构建整体的协同能力，
除了肯德基和必胜客的双品牌店，肯德基也是在测试包含肯悦咖啡、肯律轻食在内的三合一门店模式，部分试点门店，周销售额达到了翻倍增长。
这类模式不但减少了单个门店的运营成本，还凭借场景互补与流量共享，提高了整体门店的吸引力，以及抵御风险的能力，
百胜中国在业绩展望里也明确表示，2026到2028年要把高单位数的年复合增长当作经营利润的目标，
预估2028年整体餐厅利润率不会低于16.7%，协同效应将会成为关键的支撑。
05结语肯德基与必胜客的共生门店，并非只是门店形式的创新，还代表着餐饮行业竞争逻辑的变化，
在增量渐渐减少、成本上升的时候，单一品牌独自去拼搏逐渐变成集团内多品牌的系统协作。
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